肉の記事一覧

メガヒット！豚肉の味噌煮込み【楽ギフ_のし】 価格：3,150円（税込、送料込）

溶け出してしまいそうな透明感のある仕上り。

秘伝の味噌ダレが染み込んで・・・

秘伝味噌ダレで想像以上？の柔らか角煮。

この大きさには訳があるんです！

豚の味噌煮込み 約450ｇ×2本！！

ショップ名：感動を創る　米久
〒410-8530 静岡県沼津市岡宮寺林1259
TEL:055-929-2983

【送料無料！どかぁ～ん総重量2.5kg超～！！】島のちび大魔王パッケージ♪【5月16日より順次発… 価格：3,600円（税込、送料込）

販売期間 2011年05月01日09時00分～2011年05月15日23時59分

5月16日より順次発送便！

【送料無料！】どかぁ～ん総重量2.5kg超～！！

島のちび大魔王パッケージ♪大魔王でかっハンバーグ生＜510gｘ5＞

ショップ名：お惣菜通販-小豆島お肉の山下屋-
〒761-4101 香川県小豆郡土庄町甲1242-8
TEL:0120-62-0353

【送料無料！】「最強！ドリーム百貨店」に出た！くるくる煮豚♪と「メレンゲの気持ち」に出た… 価格：4,560円（税込、送料込）

【送料無料！】「最強！ドリーム百貨店」に出た！くるくる煮豚♪と「メレンゲの気持ち」に出た！直火焼豚ちゃん♪お試し下さい。

ショップ名：お惣菜通販-小豆島お肉の山下屋-
子供の頃を思い出すなつかしいお肉屋さんの味！
〒761-4101 香川県小豆郡土庄町甲1242-8
TEL:0120-62-0353

コロンナータの大理石で塩漬けされた豚の背脂ラルド・イン・コンカ・コロンナータ（蔵）　ハー… 価格：2,440円（税込、送料別）

ラルド・イン・コンカ・コロンナータ（豚の背脂の生ハム）をお試し用に半分にカットしました。

その作り方は独特でコロンナータ村ならでは。 大きな大理石をくりぬいた桶の中で熟成すること１８０日、豚の背脂が不思議なことに純白なラルドに！

まず初めてのラルド。
　１．うすーーくスライスします。
　２．焼き立てのバゲットやトーストに乗っけます。

イタリアではラルドのパニーニは超人気♪

その他
・大根やにんじんスティックに巻いて
・パスタにあわせて調味料いらず
・細かく刻んでスープに入れて
・和風におすましでもカナリよろしいようです。

使用スパイス：胡椒・にんにく・浅ねぎ・シナモン・ナツメグ・ローズマリーセージ。

ショップ名：男の台所
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田２８２ビル
TEL:03-3252-5787

コラーゲンたっぷり仔牛のすね肉（オーストラリア産）（凍）　約2Kg 価格：3,874円（税込、送料別）

再凍結は可能ですから、半解凍ご小分けしていただければ嬉しいです。生後約2週間のオーストラリア産仔牛のすね肉です。約1時間でキメ細やかな柔らかい煮上がりです。

コラーゲンたっぷりでおいしいスープができます。仔牛のスネ肉の小肉（骨無し）が約2Ｋｇ（約4ブロック）にまとまってす。鍋風の料理や煮込み料理に簡単に出来て、短い時間で柔らかくなります。だし取りの必要がなくコラーゲンいっぱいのおいしい煮込みは如何ですか。

キャベツでポトフーをつくってみましょう♪
【用意する材料　約４人前】

仔牛のすね肉・・・・１Kg
春キャベツ・・・・・半分
にんじん・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・１個
塩・胡椒適量・ローリエ１枚

仔牛肉はほとんどカットせずにそのままでOK!

沸騰したお湯に仔牛肉をいれて約３０分アクを取りながら煮ます。その間に野菜をカット！

大振りに切った人参、玉ねぎをいれて人参が柔らかくなるまで煮ます。約20分！

春キャベツをいれてさらに煮ること約10分。調味料で味を調えて出来上がり！

準備からおいしいポトフーができるまで約1時間。

驚くほど簡単にコラーゲンたっぷりの本格ポトフの出来上がり！

とろとろでキメ細かな優しい味でしょ♪

ショップ名：男の台所
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田２８２ビル
TEL:03-3252-5787

大注目”ラルポーク”最高位"RAL"ドライエージングポークロース肉　　1枚　 180～220g 価格：958円（税込、送料別）

大注目のドライエージング”ＲＡＬラル”ポーク RALはスペイン語ＲＥＡＬ（レアル）の略で最高位の、王位のの意で美食の知として世界的に有名なスペイン、カタルーニャ、この地で味に特にうるさい肉屋さんが中心となって新たに開発し、生まれたのが゛このＲＡＬポークです。

ＲＡＬポークはまるで牛肉のような鮮やかな赤色に、黒豚のような甘みのある美しいサシの入った細やかな筋繊維を持つため歯切れの良い柔らかな食感です。

そのような肉を更に【ドライエージング】させ更に柔らかく、旨味を深め凝縮させました。今回最高の豚ロース肉をお求めやすい２００ｇにカットしてパックしました。

ショップ名：男の台所
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田２８２ビル
TEL:03-3252-5787

こんなおいしいのめったにないですよ！ラム骨付き”ソルトブッシュラム”ポーションカット　【… 価格：945円（税込、送料別）

背骨付きのスタンダードラックはご家庭で切り分けるが大変！との声で骨に沿って８本にカットしました。１カット単位でお買い求めいただけます。

【プレ・サレ】なんか懐かしい言葉になってしまいましたが、数年前までフランスから入荷してましたが、現在は口蹄疫発生後輸入が禁止されてます。プレ・サレとは、仏北西部のモン・サン・ミッシェル湾付近に面したなだらかな牧場で育った子羊のことで、高級食材として名高いサフォーク種子羊です。干満差が激しい為、ミネラルいっぱいの海水に浸ったり、潮風を浴びたミネラル分豊かな牧草を食べて育ったため、肉質が滋味豊で柔らかくて甘い仔羊です。その【プレ・サレ】と同じ【ソルトブッシュラム】ソルトブッシュとは土壌の塩分除去の目的で植樹されたもの。１９７０年代、メルボルン内陸地の乾燥地帯の土壌は塩類集積による土壌劣化が進んでいました。これを改善するために植樹された低木、それが【ソルトブッシュ】です。ソルトブッシュは乾燥に強く、地中の塩分を吸収し、土壌を良い状態に保つ効果があります。
ソルトブッシュの葉を食べてのびのびと育った稀少な【ソルトブッシュラム】がオーストラリア・ヴイクトリア州エチューチカから入荷。月間の生産量は３００頭くらいで、今まではオーストラリア国内の高級レストランにしか出荷されてませんが、【発色が良い】【非常に鮮やかな色】【色もちが良い】【繊細で柔らかくジューシイ】【豊富な脂を含みながらしつっこくない上品な香りと風味】と称賛されてます。
ラムラック・スタンダード＝骨付きラムロース肉はかぶり（脂身）付きです。骨と骨の間を切り離すには、出刃か骨きり専用のナイフが必要です。焼き上げて骨に沿って背肉をとり切り分ければレストランさながらの本格的な一皿が完成！！

ショップ名：男の台所
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田２８２ビル
TEL:03-3252-5787

【送料無料】当店の人気商品だけ選びました！作るのも食べるのも幸せな、【がんばらないおもて… 価格：2,980円（税込、送料込）

男の台所イチオシ」の本場ドイツのソーセージです。
ふんわりとした食感がたまりません。その優しい味で当店のソーセージの中で１番人気。

・ドイツソーセージ・ヴァイスヴルスト　１パック（４本）

“イベリコ豚本来の味”を味わってくたさい。
玉葱は手切り、香辛料は控えめ、上品なあとくちの国産ハンバーグです。お肉はイベリコ豚１００％。
真空調理なので、うまみが逃げずジューシーな仕上がり。

・イベリコ豚１００％ ディナーハンバーグ　１３０ｇ×２個

ぷるんとして、とろぉーりっ。これがフォアグラかぁ……。

・ヨーロッパ産フォアグラ（カナール）　５０ｇ×２枚

ショップ名：男の台所
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田２８２ビル
TEL:03-3252-5787

220g/280g2入りオッソボッコ仔牛の骨付き後ろ足すね肉の輪切り肉 2ヶパック　（オーストラリア… 価格：2,900円（税込、送料別）

一般家庭では、手に入らない仔牛のオッソボッコ。

冬のご馳走『煮込み料理』赤ワインとフォアンドヴォーで仔牛の骨付きすね肉（オッソボッコ）をのんびり煮込んでみませんか？最良のスパイスはあなたの愛情・・・

軟らかいお肉ですが、前処理をキチンとやりませんとやわらかくおいしく召し上がれません。塩と胡椒で下味をつけ、熱したフライパンにバターを引き、肉の表面に色をつけたら、赤ワインと水を注ぎ1時間煮込みます。仕上げに、フォンドヴォーソースを加えてさらに煮詰めて完成です。骨の髄が美味。暗い感じに仕上がりますが付け合わせに明るい色のものを使用すると、引き立ちます。
赤ワイン煮がポピュラーですが、トマトソースも美味しいいです。

ショップ名：男の台所
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田２８２ビル
TEL:03-3252-5787

【期間限定!10%OFF】やまと豚焼豚　200g　5パックセット 価格：5,082円（税込、送料別）

丹念に育てられ、作り上げられた「やまと豚」をご堪能ください!

やまと豚肩ロースを秘伝のタレに漬け込み、じっくりと直火焼きで仕上げました。赤身と脂肪のバランスがよく混ざり合い、旨みを引き出しています。

☆フリーデンがお届けする日本の「やまと豚」☆

フリーデン牧場(国内)で健康に育てた良質な「やまと豚」はおいしさを堪能して頂くために、手間と時間をかけて、一つ一つ丹念に作り上げております。

素材そのものにこだわり、新鮮なまま加工したおいしいロースハム・ベーコンです。

ヨーロッパ食品コンクールやDLG(ドイツ農業協会)食品競技会で金賞に輝いた本物のおいしさを是非一度お試しください!

ショップ名：ライフ＆ビューティ
〒541-0057 大阪府大阪市中央区北久宝寺町2-4-10
TEL:06-6125-3456

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ジャンル大賞2011

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・越前かに問屋「ますよね」
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