2011年 3月11日（金）に発生いたしました
東日本大震災において被災された皆さまに
心よりお見舞いを申し上げますと共に、
一刻も早い復旧、ご復興をお祈りいたします。
【美味に訳あり】220g/280g2入り オッソボッコ仔牛の骨付き後ろ足すね肉の輪切り肉 ２ヶパック（オーストラリア産）【不定貫 2900円/Kg】オッソボッコ
220g/280g2入りオッソボッコ仔牛の骨付き後ろ足すね肉の輪切り肉 2ヶパック （オーストラリア… |
一般家庭では、手に入らない仔牛のオッソボッコ。
冬のご馳走『煮込み料理』赤ワインとフォアンドヴォーで仔牛の骨付きすね肉（オッソボッコ）をのんびり煮込んでみませんか？最良のスパイスはあなたの愛情・・・
軟らかいお肉ですが、前処理をキチンとやりませんとやわらかくおいしく召し上がれません。塩と胡椒で下味をつけ、熱したフライパンにバターを引き、肉の表面に色をつけたら、赤ワインと水を注ぎ1時間煮込みます。仕上げに、フォンドヴォーソースを加えてさらに煮詰めて完成です。骨の髄が美味。暗い感じに仕上がりますが付け合わせに明るい色のものを使用すると、引き立ちます。
赤ワイン煮がポピュラーですが、トマトソースも美味しいいです。
ショップ名：男の台所
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田２８２ビル
TEL:03-3252-5787
2011年03月01日 コメント&トラックバック(0) | トラックバックURL |
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